La comida es algo central en la cultura de México y otros países de Latinoamérica, es la esencia de muchos rituales, tradiciones y celebraciones: el día de los reyes magos con la tradicional rosca reyes; el día de la candelaria con sus tamales; las cenas navideñas y las noches mexicanas en septiembre son solo algunos ejemplos del papel fundamental que juega la comida en estas sociedades. A pesar de esto, se conoce poco sobre el origen de los alimentos y su producción, en especial de aquellos que salen de la tierra y son la base del resto de la comida.

Cada primer domingo del mes de febrero se lleva a cabo la celebración y reconocimiento de una bebida antigua que ha estado presente a lo largo de la historia de nuestro país. Es blanquecina, burbujeante con un sabor único y distintivo al igual que su aroma; se le puede beber en un vaso de vidrio o en un jarroncito de barro.

En mi familia hacemos desde hace mucho agroecología, sin saber que era lo que hacíamos, sin nombrarla solamente viviendo con ella. 

Nosotros formamos nuestra familia Elías Delgado, quienes la integran nuestros hijos Izahir Emmanuel de 10 años, Matías Samir de 4 años y Mahely Saraí de 2 años. Pertenecemos al proyecto Transición Agroecológica en la Agricultura de Pequeña Escala en tres regiones agrícolas de México. Gracias al gran equipo estamos aprendiendo y valorando el trabajo.

Compartimos que ha salido el libro El huerto de Aimara. Un libro de cuentos para acompañar a las niñeces en sus huertos agroecológicos

La realización del “Huerto agroecológico Arcoíris”, como mis niñas y niños han decidido nombrarlo, ellas y ellos han desarrollado su potencial al incrementar el poder de imaginación gracias al incentivo de una educación alternativa que se ha caracterizado por fomentar la creatividad y la motivación

Uno de los grandes aprendizajes que yo he tenido desde que participo es que la tierra se debe trabajar de la manera más sencilla, con paciencia y respetándola.

Formar parte del proyecto “Transición agroecológica…” y de la RASSA-JALA nos motiva a seguir mejorando e innovando nuestros productos. A seguir conservando el maíz de húmedo en la familia

Las familias habían ya recuperado alimentos para el autoconsumo y para los intercambios/regalos con sus familiares y amistades en la misma localidad de Coapan y, aun así, seguían teniendo excedentes. “No nos podemos comer todo esto nosotros solos”

Año 2, número 12 *Esta publicación forma parte del proyecto #NoSomosVíctimas, de la Alianza de Medios de la Red de Periodistas de a Pie, financiado por la Embajada Suiza en México. Investigación y texto: Mayra Vargas. Edición de texto: Carmen Aggi Cabrera...