El maguey es una planta de gran tamaño, con hojas rígidas y puntiagudas. Su cultivo está lleno de tradición, es una planta que resiste con su riqueza genética e histórica al modelo agroindustrial que elimina la biodiversidad que la...

El pulque es una bebida fermentada que se extrae del maguey, su historia se ha formado a través de estigmas y rechazos, pero hoy en día es reconocida como una bebida ancestral. En la Sierra del Tigre, además de...