Mi nombre es Elizabeth, soy nacida en el valle de Zapotlán. He tenido la fortuna en mi caminar por esta vida de estar siempre ligada a la tierra.

Desde hace cinco años, El Itacate, en la localidad de Jomulco, municipio de Jala, Nayarit; es un espacio familiar que al brindar alimentos caseros nos permite de algún modo compartir nuestro hogar con ustedes.

Todos los miércoles en CUSur eran día de tianguis. El pasillo a un costado de la cancha de fútbol se teñía de color rosa mexicano. Desde las 8.30am comenzaban a llegar las compañeras de El Rodeo, Atequizayán, El Fresnito, San Nicolás, San Andrés, Tuxpan y también de las colonias de Ciudad Guzmán, en Zapotlán el Grande.