La realización del “Huerto agroecológico Arcoíris”, como mis niñas y niños han decidido nombrarlo, ellas y ellos han desarrollado su potencial al incrementar el poder de imaginación gracias al incentivo de una educación alternativa que se ha caracterizado por fomentar la creatividad y la motivación

Uno de los grandes aprendizajes que yo he tenido desde que participo es que la tierra se debe trabajar de la manera más sencilla, con paciencia y respetándola.

Las familias habían ya recuperado alimentos para el autoconsumo y para los intercambios/regalos con sus familiares y amistades en la misma localidad de Coapan y, aun así, seguían teniendo excedentes. “No nos podemos comer todo esto nosotros solos”

El huerto representa el bello proceso en el que hay que cuidar, guiar, nutrir y amar cada una de las plantitas que tenemos dentro de aquel paraíso llamado “La Monserrat”. Pero no ha sido fácil para mí, ni para mi familia, pues hemos tenido que aprender y confiar poco a poco en las nuevas técnicas de manejo agroecológico que realizamos y en la importancia de llevarlas a cabo.

La RASSA-JALA se ha convertido en un espacio de encuentro entre las familias campesinas de Coapan, y las consumidoras y consumidores al interior de la Universidad Autónoma de Nayarit, quienes a través del compartir solidario han buscado tejer una red de relaciones horizontales, más respetuosas entre humanos, pero también con no humanos y la naturaleza en su conjunto

A partir de 2021, estaba saliendo mucha papaya y veíamos que no era fácil venderla por pieza, nos preguntábamos qué podíamos hacer con ella. Entonces a mí se me ocurrió que podíamos hacer concentrado de papaya para aguas frescas y enmielados de papaya.

Año 2, número 10 Autora: Edna Dolores Alvarado Rodríguez Aticama es un pueblo costero, perteneciente al municipio de San Blas, es reconocida esta localidad en el estado de Nayarit, por la gama de platillos que a base de mariscos se pueden...